숙성도 제주본점

숙성도 제주본점은 100% 제주 흑돼지를 차별화된 숙성 기술로 제공하는 돼지고기구이 전문점이다. 선별된 정육을 진공 포장 후 영하 1도의 염수로 보관하는 워터에이징과 바람, 온도, 습도를 관리하는 드라이에이징을 교차로 적용한다. 삼겹살 대신 등심, 앞다리, 뒷다리 등 비선호 저지방 부위를 전문적인 숙성법으로 맛볼 수 있는 것이 특징이다.